诗文 | 双味虾胶酿蘑菇 |
释义 |
双味虾胶酿蘑菇双味虾胶酿蘑菇的做法![]() 步骤1 虾洗净,蘑菇刷洗干净。![]() 步骤2 虾去头拉出肠泥,剥壳,剁成虾茸,加盐、料酒、葱姜末 往一个方向搅拌上劲。![]() 步骤3 蘑菇去蒂,入开水锅中焯水1分钟左右捞出过凉水。![]() 步骤4 蘑菇甩干水分后,用厨房纸巾吸干表面水分,在凹坑中 涂上干淀粉(可有效防止煎的时候虾胶脱出)。![]() 步骤5 在涂好干淀粉的蘑菇凹坑中酿入虾胶。![]() 步骤6 平底锅烧热放一汤匙橄榄油,先煎虾胶那面,再翻面煎。![]() 步骤7 两面煎到金黄后,一个个夹出摆盘。![]() 步骤8 平底锅中倒入一汤匙市售黑椒汁,加两汤匙水,小火煮至 浓稠。![]() 步骤9 将煮好的黑椒汁淋在其中一半的虾胶酿蘑菇上,装饰下OK。双味虾胶酿蘑菇的烹饪技巧 |
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