香菇酿
香菇酿的做法
步骤1
香菇洗净去蒂，摆盘。步骤2
胡萝卜、甜椒和香菇蒂切小丁，放入肉馅中，加入食用油、盐和少许的胡椒粉搅拌均匀。步骤3
用小勺取适量的肉馅放在香菇上，做好形状，放蒸锅里，水开后蒸六七分钟即可。如果香菇选择的是比较大个的要多蒸一会么。
步骤4
蒸熟后把汤汁倒入另一口锅中，烧开后加入水淀粉，小火把汤汁熬成浓厚状，浇在香菇上即可。香菇酿的烹饪技巧
肉馅可换成猪肉馅或其它肉类。香菇选择大小相似的且不要偏大，容易熟。搅拌肉馅的时候可以少加些水，这样做出来的馅料会很嫩，不会发硬，吃起来口感很好。在做纯肉馅饺子或包子的时候少加些适量的水包出来的饺子或包子口感非常好。