榨菜猪肉水饺
榨菜猪肉水饺的做法
步骤1
适量面粉、水，和面。如果想做发面的，就35度温水和酵母粉搅匀，放5分钟以后倒入面粉里和面；如果想做汤面包，就用开水和面步骤2
榨菜丝放水里淘洗并侵泡30分钟，猪肉馅放料酒也腌制30分钟步骤3
侵泡好的榨菜丝挤干水分，剁成丁
步骤4
热锅凉油放花椒、葱段、姜片，小火炒至葱花成金黄色，关火，把葱段姜片花椒统统捞出，再次开火热油，炒肉馅，放白砂糖、适量生抽，继续翻炒，放入榨菜丁、葱花末、姜末，翻炒均匀，盛出
步骤5
包饺子。蒸锅倒入水，烧开后，隔水蒸15-20分钟，出锅、开吃榨菜猪肉水饺的烹饪技巧
1.榨菜丝和猪肉馅的比例是1:1 2.葱段、姜片是用来制作葱油炒肉馅的；葱末、姜末是为了调肉馅的