杭州卤鸭
最好整鸭烧，但今天赶时间切成四大块，不要切太小，容易肉收缩变老
杭州卤鸭的做法
步骤1
老鸭去毛 洗净步骤2
冷水放入鸭子，葱白，姜块，黄酒煮沸抄水去沫后捞起待用步骤3
干净锅放入鸭子，放八角桂皮，老抽，冰糖，加温水没过鸭子 大火煮沸后改中火 焖烧1小时步骤4
收汁起锅
| 诗文 | 杭州卤鸭 |
| 释义 |
杭州卤鸭最好整鸭烧，但今天赶时间切成四大块，不要切太小，容易肉收缩变老 杭州卤鸭的做法步骤1 老鸭去毛 洗净步骤2 冷水放入鸭子，葱白，姜块，黄酒煮沸抄水去沫后捞起待用步骤3 干净锅放入鸭子，放八角桂皮，老抽，冰糖，加温水没过鸭子 大火煮沸后改中火 焖烧1小时步骤4 收汁起锅杭州卤鸭的烹饪技巧 |
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