棉花蛋糕（学自@小聪明）
最近看完《星厨驾到》，发现蛋糕也没有那么难。再度激发了我做蛋糕的欲望！
棉花蛋糕（学自@小聪明）的做法
步骤1
请忽略淡奶油和牛奶，拿错了=_=
步骤2
低粉筛好备用
步骤3
三个鸡蛋做蛋黄与蛋白分离，剩下的一个鸡蛋直接与蛋黄混合
步骤4
一个全蛋和三个蛋黄打匀
步骤5
小火加热色拉油，出现纹路后关火稍凉
步骤6
倒入筛好的低粉，与油拌匀，不要转圈打匀，小心不要让面粉上劲儿
步骤7
和匀后的面糊
步骤8
倒入蛋黄液中继续和匀，不要上劲儿
步骤9
以防万一，我在模具上刷了一层油，事后证明有点用
步骤10
准备打发蛋白，放了几滴香草精，后来吃起来觉得放少了，还是有点蛋腥味，可能还是白醋更好
步骤11
打发到湿性，我的有点过湿，但是成品还不错，哈哈
步骤12
烤箱170℃预热十分钟，反正等到灯灭了就热好了
步骤13
打发的蛋白与蛋黄液混合后
步骤14
倒入八寸模具中，使劲震几下去里面的气泡
步骤15
一开始是170℃十分钟，全程水浴法。
步骤16
在十分钟后转150℃再烤40分钟
步骤17
铛铛铛！完成！明显可以看出两根加热管的位置-_-||
步骤18
很容易四边就脱模了，我没有等放凉，一拿出来就很开心的吃了
步骤19
烤制过程中一定不要打开烤箱门，否则将回缩。棉花蛋糕（学自@小聪明）的烹饪技巧
原来的方子上有牛奶50g，但是直到我做完也没发现什么时候放，不知道是我少抄了还是原作者写多了。反正，成品口感没有问题！