羊肉瓠茄（牛肉也可以）
羊肉瓠茄的做法
步骤1
茄子洗净十字划开，上锅隔水蒸15分钟
步骤2
羊肉切丁，倒入酱油，放入蒜片一起搅拌
步骤3
瓠子洗净去瓤并切丁
步骤4
大葱、香菜切碎备用
步骤5
将羊肉、瓠子、盐、胡椒粉、麻椒粉、酱油一起入锅翻炒
步骤6
将适量淀粉用冷水和开（一定要用冷水哦！）
步骤7
加水并倒入淀粉勾芡，加入姜片
步骤8
放入茄子、大葱、香菜一起入锅慢炖，然后就可以出锅啦，慢慢品尝吧。羊肉瓠茄的烹饪技巧
一人至少要有一个茄子哦