诗文 | 枣泥山药糕 |
释义 |
枣泥山药糕红楼梦名点哦,自己琢磨的 山药糕的做法![]() 步骤1 枣洗净,水泡一天,煮30分钟,捞出,剥皮,如果没有去核枣,还要去核。![]() 步骤2 用勺拌碎![]() 步骤3 不粘锅中放一小勺调和油,下枣泥翻炒两分钟,蒸发掉部分水分,关火后放一小勺香油拌匀。![]() 步骤4 成品馅儿![]() 步骤5 山药洗干净,掰开两段带皮蒸熟(30分钟)![]() 步骤6 撕下外皮后用擀面杖碾碎成泥![]() 步骤7 放入奶粉,反复揉,务必揉碎成粉,最后成团![]() 步骤8 做成小髻每个45克![]() 步骤9 象包汤圆一样,髻子中间捏出窝,放入20克左右的枣泥,慢慢收口,捏成团,皮一定要厚度均匀![]() 步骤10 开水上笼蒸2分钟,使奶粉融化,枣泥与山药粘合紧密。,口感滑糯![]() 步骤11 出锅凉透,裹上炒熟的玉米淀粉,![]() 步骤12 放入模具,压模成型后完成![]() 步骤13 定型啦山药糕的烹饪技巧费时费厨子的一道清淡健康的点心 |
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