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诗文 阿胶固元膏
释义

阿胶固元膏

阿胶固元膏的用料

阿胶 250g 黄酒 500ml
冰糖 250g 红枣肉(去核) 250g
桂圆肉 100g 枸杞 100g
熟芝麻 100g 熟核桃肉 250g

阿胶固元膏的做法

步骤1

先将阿胶泡在黄酒里泡上24小时,软化
阿胶固元膏的做法图解2

步骤2

然后准备辅料,芝麻、核桃炒熟,枸杞洗净备用,红枣洗净去核
阿胶固元膏的做法图解3

步骤3

把泡软的阿胶直接上锅蒸(也可以放入锅里直接熬),一边熬一边搅拌,熬到阿胶全部融化,再放入冰糖继续熬,越来越浓稠可以挂糖就ok了
阿胶固元膏的做法图解4

步骤4

然后再将准备好的辅料全部放进去一起熬(之前用的盆小了点,后来直接用锅熬了,因为辅料挺多的)
阿胶固元膏的做法图解5

步骤5

出锅,将熬好的料放入事先准备好的模具中(也可以用乐扣,我用的是烤盘,下面要垫油纸,保鲜膜的话不容易脱模,这是经验告诉我的),冷却后放入冰箱24小时后,脱模,可以切块了
阿胶固元膏的做法图解6

步骤6

满满两大盒,可以吃好久呢!

阿胶固元膏的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/10/23 19:33:14