四喜烤麸
四喜烤麸的做法
步骤1
木耳、香菇、莲子用温水泡发；烤夫用水煮软后过清水并挤净水份步骤2
将烤麸切成一公分见方的块，木耳改小朵，香菇切丝步骤3
锅内热油，七成热，放入桂皮、大料煸出香味，依次倒入香菇、莲子、烤麸、木耳炒匀，下入酱油、糖（一定要多），倒水没过菜面步骤4
中火煮到汤汁快收干时，调入鸡精，起锅前拌入香油即可四喜烤麸的烹饪技巧
烤麸由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成，色橙黄，松软而富弹性，有很多气孔，如海绵状。烤麸除作主料外，可与多种荤素原料组配，又称百搭菜。
| 诗文 | 四喜烤麸 |
| 释义 |
四喜烤麸四喜烤麸的做法步骤1 木耳、香菇、莲子用温水泡发；烤夫用水煮软后过清水并挤净水份步骤2 将烤麸切成一公分见方的块，木耳改小朵，香菇切丝步骤3 锅内热油，七成热，放入桂皮、大料煸出香味，依次倒入香菇、莲子、烤麸、木耳炒匀，下入酱油、糖（一定要多），倒水没过菜面步骤4 中火煮到汤汁快收干时，调入鸡精，起锅前拌入香油即可四喜烤麸的烹饪技巧烤麸由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成，色橙黄，松软而富弹性，有很多气孔，如海绵状。烤麸除作主料外，可与多种荤素原料组配，又称百搭菜。 |
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