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诗文 五彩茄丁
释义

五彩茄丁

五彩茄丁的用料

茄子 中号一个 西红柿 小号1个
青椒 小号1个 肉 多少都行,随个人口味
盐 适量 味极鲜 适量
料酒 适量 耗油 适量
葱姜 少许 蒜 六瓣

五彩茄丁的做法

五彩茄丁的做法图解1

步骤1

各类主料切丁备用。茄子加一勺盐淹二十分钟出水分,挤干备用。
五彩茄丁的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切末,蒜分成两份

步骤3

热锅放油,油热放几粒花椒爆香。入肉丁翻炒,变色后加入葱姜蒜末,炒出香味加入味极鲜,料酒,继续翻炒,待肉丁裹色均匀,入茄子翻炒。
五彩茄丁的做法图解4

步骤4

茄子变软后,入西红柿翻炒,吵到出汁,茄子软嫩,放盐青椒翻炒三分钟,快出锅时,放入耗油,蒜末,炒匀出锅即可。

五彩茄丁的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 15:25:54