花生焖猪蹄

以前公司食堂的木耳烧猪蹄真太好吃了，离开后再也没吃到过很想念，这次网上学做这道菜，就顺手丢了几朵木耳发现这样吃木耳真特别好吃

花生焖猪蹄的用料

猪蹄

花生

木耳

八角桂皮

酱油、冰糖

姜、干辣椒

料酒、花椒

醋

花生焖猪蹄的做法

步骤1

准备材料:木耳泡发准备好花生，冰糖，再将辣椒，姜，花椒，桂皮，八角，山奈放置在一起备用(就常用香料都可以，实在没有八角，桂皮即可)

步骤2

锅热放油，不用太多，倒入冰糖等糖融化稍变色即可倒猪蹄翻炒，炒至猪蹄均匀裹上油汁，将猪蹄顺至一边，放准备好的香料翻炒出香味，再倒料酒和酱油一起翻炒

步骤3

往锅中倒入开水，开水可多倒点，再倒入花生和醋，盖上盖用大火烧开后小火慢炖，四五十分钟后倒入木耳，再炖半小时猪蹄就软烂了，如果汤汁很多起锅前大火即可收汁

步骤4

根据自身口味选择放不放盐，最后撒点葱花很香

有说法说猪蹄遇酸会软烂的更快，猪骨里的钙也更好散发出来，不知道有没有作用，反正每次都放没酸味