粉葛鲫鱼汤
粉葛鲫鱼汤是广东一带很受人欢迎的一道汤水，它有清热健脾祛湿的作用，适合脾胃虚弱、高血压、糖尿病和胃溃疡者常饮，以达到健脾祛湿、补虚损强身体之功效。
粉葛又名葛根、干葛、甘葛，为豆科多年生藤本植物，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴的作用。白鲫鱼则有健睥利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气的作用。
粉葛鲫鱼汤的做法
步骤1
准备材料
步骤2
粉葛和胡萝卜削皮切块，猪瘦肉切小块。
步骤3
鲫鱼去鳞，炒锅里放少许油，将鲫鱼两面煎香。
步骤4
把煎好的鲫鱼放在袋子里。
步骤5
汤锅烧沸水后，放入鲫鱼。
步骤6
再放入粉葛、胡萝卜和猪瘦肉 。
步骤7
最后放入两片姜片。
步骤8
煮沸后转小火煲90分钟，关火前放少许盐调味，即可饮用。
步骤9
鲜美的汤水
步骤10
清润~~~~~粉葛鲫鱼汤的烹饪技巧
? 1、鲫鱼要先去鳞，煎香，这样煲出来的汤鲜美且没有鱼腥味。 ? 2、鲫鱼放在袋子里，汤水不会有鱼骨头，老少都可以放心饮用。 ? 3、煲鱼汤放点瘦肉，味道更鲜美。