蜜汁叉烧
我说过我是偏甜口 所以叉烧这类偏甜的菜我很稀饭 可是叉烧在我们这里很难买到 必须要到那种港式茶餐厅才有 话说那天是避风塘吃他们的蜜汁叉烧 感觉肉好老 然后切的超薄 加起来的厚度还没有我3块叉烧厚 价格又死贵 现在一直习惯在家做吃的 出去吃反倒不习惯了 感觉价格太贵了 什么都想自己做。。。。 好吧 俺们这种贤惠的孩子必须在家做一次啊 当然做法纯属自己研究 不可能和避风塘的味道一样 反正做法真心简单啊 新手一学就会~
蜜汁叉烧的做法
步骤1
五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时。
步骤2
将所有腌料混合均匀。
步骤3
用锤子敲打下肉（这一部纯属自己倒腾，可以省略）
步骤4
将腌料和肉放入保鲜袋，扎紧袋口，揉捏保鲜袋让酱料更均匀。
步骤5
放入冰箱冷藏一夜。
步骤6
烤盘铺上锡纸，烤网上放五花肉，用刷子将保鲜袋里的腌料涂在五花肉上。
步骤7
烤箱预热180度，中层，烤40-45分钟左右，直至上色。每隔7分钟左右翻面一次，同时刷上腌料继续烤，我翻面了4次。
步骤8
取出切片