家常平桥豆腐
家常平桥豆腐的做法
步骤1
将豆腐放入冷水锅中煮至微沸去除豆腥黄浆水，捞出后片成小块步骤2
将其它配料切成丁
步骤3
起油锅投入配料抄至断生，加入开水，讲究的可改为高汤，水沸后加入豆腐，加盐，料酒，味精接着烧沸
步骤4
烧沸后直接打入鸡蛋，搅拌形成蛋花，用水淀粉勾芡，.烧至浓稠即可起锅。