奶香椰蓉面包 转载“心清似水淡若云”的制作方法。
奶香椰蓉面包 转载“心清似水淡若云”的制作方法。的做法
步骤1
材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个。将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面15分钟加入黄油。
步骤2
加入黄油，再和面一次。
步骤3
发酵面团。
步骤4
取出面团，排气。
步骤5
分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤6
椰蓉馅料：黄油15克、椰蓉50g、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料
步骤7
擀圆。包馅料。
步骤8
用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀
步骤9
扭成麻花形状。麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧
步骤10
放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液。或者用烤箱发酵，烤盘下面可以放一碗热水。半小时就行。
步骤11
刷鸡蛋液。烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色。