卡仕达苹果派
这款苹果派是随意混搭的，派皮用的是以前顺手的方子，馅料是卡仕达液。第一次用苹果片做玫瑰花，家里的苹果比较小，卷玫瑰花的时候发现苹果煮的有点少，于是就摆了大半盘，没摆苹果花的地方，烤的时候卡仕达酱不断地鼓起，形成了点点焦点，反而觉得别有一番风味。
卡士CO-3703再次展现了它精准控温及M型发热管的威力，整个派上色均匀堪称完美，苹果玫瑰花边略有烧色，恰到好处地衬托出卡仕达馅料的软嫩，派皮微黄酥松，入口即化!!~~(by@宅与路上)
苹果派的做法
步骤1
用75g低粉和糖粉混合过筛，黄油切小粒放在粉上面；
步骤2
用刮板像剁馅一样不停的切黄油，直到成为砂粒状；
步骤3
加入冰水，用手掌按压；
步骤4
揉成圆形面团，放冰箱冷松弛1小时；
步骤5
将松弛好的面团擀开成圆形；
步骤6
将派皮铺在模具内，按压好并用叉子叉孔，放冰箱冷藏松弛30分钟；
步骤7
无盐黄油、牛奶加25g细砂糖和香草精煮开备用；
步骤8
25g细砂糖加入鸡蛋中，搅拌至浓稠顺滑；
步骤9
筛入低粉，搅拌均匀；
步骤10
牛奶黄油缓缓倒入面糊中，边倒边搅拌；
步骤11
搅拌完成后过筛一遍；
步骤12
苹果洗净对半再对半切开，然后切薄片；
步骤13
加红酒和10g细砂糖煮约2分钟至苹果片变软；
步骤14
取5片苹果片，从右至左依次摆好，再从右至左卷起；
步骤15
卷好的苹果玫瑰无需固定，直接摆放在盘中备用；
步骤16
将卡仕达液倒入派盘，摆好苹果玫瑰花；
步骤17
入180度预热好的COUSS E3烤箱，上下管烘烤约35分钟，派馅完全凝固，苹果皮微微呈焦色即成。
步骤18
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步骤19
淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。苹果派的烹饪技巧
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