柠檬酸奶蛋糕

我很喜欢吃蛋糕，但又很容易上火、所以今天我给大家价绍这款用蒸的蛋糕、希望大家多多受惠！

柠檬酸奶蛋糕的用料

步骤1

1备齐材料。

步骤2

用两个无水无油的溶器、蛋清蛋黄分离。

步骤3

蛋黄加入30克白糖搅拌至白糖溶化、加入玉米油拌匀至无油花、加入酸奶拌匀、再后加入过筛的低粉和玉米淀粉、搅拌成无颗粒状的面糊。

步骤4

蛋清加入几滴柠檬汁开始打发、剩余60克白糖分三次加入打到九分发泡、即中间抽入筷子不倒的状态。

步骤5

将打发好的蛋白箱分三次加入蛋黄糊中切拌匀云。切记不要画圏，要上下左右像炒菜一样、不然会消泡。同时蒸锅放入水开始大火烧开。

步骤6

将切拌好的蛋黄糊快速倒入八寸模具中、刮刀刮平、双手端起模具从离地十公公摔下震出气泡、用保鲜包住表面、放到蒸锅中大火蒸三十分钟。

步骤7

蒸好的蛋糕快速拿出来倒扣冷却脱模。

步骤8

成品、开吃吧！

记住蒸之前要放足够的水、因为中途是不能打开盖子的。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。