柠檬酸奶蛋糕
我很喜欢吃蛋糕，但又很容易上火、所以今天我给大家价绍这款用蒸的蛋糕、希望大家多多受惠！
柠檬酸奶蛋糕的做法
步骤1
1备齐材料。
步骤2
用两个无水无油的溶器、蛋清蛋黄分离。
步骤3
蛋黄加入30克白糖搅拌至白糖溶化、加入玉米油拌匀至无油花、加入酸奶拌匀、再后加入过筛的低粉和玉米淀粉、搅拌成无颗粒状的面糊。
步骤4
蛋清加入几滴柠檬汁开始打发、剩余60克白糖分三次加入打到九分发泡、即中间抽入筷子不倒的状态。
步骤5
将打发好的蛋白箱分三次加入蛋黄糊中切拌匀云。切记不要画圏，要上下左右像炒菜一样、不然会消泡。同时蒸锅放入水开始大火烧开。
步骤6
将切拌好的蛋黄糊快速倒入八寸模具中、刮刀刮平、双手端起模具从离地十公公摔下震出气泡、用保鲜包住表面、放到蒸锅中大火蒸三十分钟。
步骤7
蒸好的蛋糕快速拿出来倒扣冷却脱模。
步骤8
成品、开吃吧！柠檬酸奶蛋糕的烹饪技巧
记住蒸之前要放足够的水、因为中途是不能打开盖子的。