红烧鲫鱼
味蕾因人而异，调料多少可以决定菜的成败，如果有兴趣可以具体询问我！
红烧鲫鱼的做法
步骤1
处理鲫鱼，选择新鲜的野生鲫鱼，需要处理的很干净，鱼鳃，鱼鳞弄干净！用刀在鱼身两侧切5～6刀，用盐腌制抹匀，放置10分钟左右步骤2
将生姜切丝，大蒜拍碎切小，放些许在鱼肚中，树椒切段！将白糖，醋，料酒，酱油放在碗中，搅拌后加入适量水备用步骤3
点火，将油到入锅中，大火加热到到七分热，将姜、蒜丝放入锅中煸15～30秒，乘出备用！步骤4
将腌制好的鲫鱼取出，抖动，去掉过多的水分，放入油中煎，煎到变黄翻身继续油煎至变黄！注意鲫鱼容易粘锅，油煎时可以适当转油，如果不是太熟悉就调小火慢慢来，不用转油步骤5
将调好的酱汁倒在鱼上，并将姜蒜放入其中，加些许水，小火满煮步骤6
当汤汁不多时，尝味，调大火收汁！出锅并在鱼上撒上葱花