消暑佳品之苦瓜透着香--苦瓜炒肉
苦瓜，也叫凉瓜。有清心明目、清凉解暑、泻六经实火之功。还有益气生津、解除疲劳、泻肺通便、健脾开胃、解毒等功效。
苦瓜炒肉的做法
步骤1
苦瓜对半切开，去囊籽。
步骤2
苦瓜切成薄片，放入适量盐腌制15分钟。
步骤3
将瘦肉切成丝，放入适量盐、生抽、生粉腌制5分钟。
步骤4
将腌的苦瓜用手压干水份。（去掉苦水）
步骤5
热锅下油，下肉炒至八分熟。用碗盛起。
步骤6
热锅，将剩余的油加热。下苦瓜翻炒2分钟。
步骤7
苦瓜熟时，倒入超好的肉。煸炒均匀既可。（瘦肉和苦瓜都有用盐腌制，所有无需再加盐）
步骤8
成品^_^，很香很下饭。苦瓜炒肉的烹饪技巧
苦瓜性凉，脾胃虚寒者少吃。