西兰花冻豆腐
西兰花冻豆腐的做法
步骤1
北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后，把水份挤干。步骤2
西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳，口感脆嫩；胡萝卜洗净切片。步骤3
锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒，多炒一会，因为冻豆腐内部温度很低，不易熟。锅中倒少许水，煮一下豆腐。步骤4
最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。
| 诗文 | 西兰花冻豆腐 |
| 释义 |
西兰花冻豆腐西兰花冻豆腐的做法步骤1 北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后，把水份挤干。步骤2 西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳，口感脆嫩；胡萝卜洗净切片。步骤3 锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒，多炒一会，因为冻豆腐内部温度很低，不易熟。锅中倒少许水，煮一下豆腐。步骤4 最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。西兰花冻豆腐的烹饪技巧 |
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