十二道锋味复刻#茶熏鸡

非常不错的一道茶熏鸡，色泽酱红，滋味浓郁，在玫瑰花和茶叶熏制下，令整道鸡鲜香无比，可谓是色香味样样都俱全啦~

茶熏鸡的用料

步骤1

把一整只鸡洗干净

步骤2

风干两个小时

步骤3

用腌料腌鸡两个小时

步骤4

把姜,葱头,葱炒香至半透明状,加入绍兴酒,加鸡汁腌酱,生抽,冰糖

步骤5

加入鸡高汤一起煮滚

步骤6

把鸡放进去煮10-15分钟,熄火,每10分钟把鸡转去另一边,这样翻边煮维持1个小时.

步骤7

把玫瑰花、米、红糖、茶叶熏料放进一个小纱包内再放进锅内,盖上锅盖,烧至出烟.

步骤8

把煮熟的鸡放进去熏8分钟,即可.

步骤9

斩件

步骤10

装盘，开吃~

熏制的时间不宜过长~

随便看

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