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诗文 地三鲜家常做法
释义

地三鲜家常做法

喜欢吃土豆,所以就试了试这个菜,虽然不太正宗,但是贵在做法很家常,也很好吃哦

地三鲜家常做法的用料

茄子 土豆
青椒 生抽
鸡精
淀粉 食用油
十三香

地三鲜家常做法的做法

地三鲜家常做法的做法图解1

步骤1

茄子,土豆,青椒切块儿,勾好适量水淀粉备用。
地三鲜家常做法的做法图解2

步骤2

热锅烧油,可以稍微多放一点点油,把土豆煎炸一下,熟至用筷子轻轻插可以裂开的程度。
地三鲜家常做法的做法图解3

步骤3

土豆炸好盛出,用锅里剩下的油直接煎茄子,煎至变软两面金黄,盛出备用。
地三鲜家常做法的做法图解4

步骤4

锅内留少量的油,把葱姜爆香,倒入炸好的土豆,如果太干,可以少放点水,焖至七分熟。
地三鲜家常做法的做法图解5

步骤5

倒入煎好的茄子,因为茄子本来就容易熟,之前又煎了一下,所以翻炒片刻。
地三鲜家常做法的做法图解6

步骤6

紧接着倒入青椒,加入一勺生抽,半勺鸡精,小半勺十三香,继续翻炒至青椒微微变软。期间锅干的话可以稍微淋点水。
地三鲜家常做法的做法图解7

步骤7

快起锅时,放适量的盐,倒入提前准备好的水淀粉,翻炒两分钟,撒入葱花,起锅装盘。
地三鲜家常做法的做法图解8

步骤8

装盘,可以开吃了。

地三鲜家常做法的烹饪技巧

我没有放红椒,所以做出来颜色不太美。如果讲究色香味俱全的,可以放些红椒,自己搭配蔬菜的颜色哦!

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更新时间:2024/12/26 2:06:09