——宫保鸡丁
自打我怀孕后，老公就变着花样的给我做好吃的东西，既要保证营养，又要确保健康，可谓是煞费苦心。宫保鸡丁是川菜中的代表菜，也是我老公的拿手菜，我平时特别爱吃这个菜，因此时不时就会让老公给做一回。这次我让他给我炒个最简单的版本，只用了三种主料：鸡胸肉、大葱和花生米，味道相当赞！往往这种越简单的配料，越能体现出菜的本味。
宫保鸡丁的做法
步骤1
鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和半小勺盐抓匀，腌15分钟，
步骤2
花生米用油炒熟，
步骤3
调一碗汁：1小勺白糖，2汤匙醋，1汤匙 生抽，半小勺盐，搅拌均匀，
步骤4
大葱切成小段，
步骤5
腌好的鸡胸肉，炒前加2小勺油和2小勺淀粉抓匀，
步骤6
平底锅中倒一层底油，中火加热，下鸡胸肉丁划散，
步骤7
炒至鸡胸肉变白后关火，
步骤8
将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅，中火加热，下1汤匙郫县豆瓣酱翻炒，至炒出红油，
步骤9
下鸡胸肉丁翻炒，
步骤10
下葱段翻炒，
步骤11
倒入碗汁，
步骤12
大火收汤，
步骤13
倒入花生仁，
步骤14
翻炒均匀后关火，出锅装盘。
步骤15
成品图1
步骤16
成品图2
步骤17
成品图3
步骤18
成品图4宫保鸡丁的烹饪技巧
如果想让菜品颜色漂亮，可以搭配自己喜欢的配菜同炒。
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