自制老干妈
自制老干妈的做法
步骤1
把辣椒面放在碗里，炒香花生和芝麻，待用。
步骤2
把豆鼓放在锅上蒸几分钟，放点桂皮，切碎一点，好入味。
步骤3
猪肉末剁碎腌制，起锅放油，把猪肉末尽量炒干点，炒好之后装盘待用。
步骤4
锅里另外起油，放多点，油热之后放入花椒，这时候小火，不然花椒会变黑。等到油差不多的时候，把花椒捞出来，不要。
步骤5
把蒜蓉放在辣椒面上面，把刚才的花椒油加热，加热之后浇在辣椒面上面，尽可能往蒜蓉上面浇，喜欢辣椒油多点的可以放多点。
步骤6
把炒好的花生和芝麻，瘦肉末放入辣椒面里，搅拌。
步骤7
搅拌之后就是这样啦，等到放凉之后加入盐，酱油，白酒。就ok了。