雞蛋餅的正宗做法、麵粉、雞蛋、食鹽、蔥花、涼開水、食用油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

雞蛋餅的用料

麵粉適量

雞蛋 1~2個

食鹽少許

蔥花適量

涼開水適量

食用油少量

雞蛋餅的做法

步骤1

準備所需要的材料。

步骤2

把麵粉倒入一個稍大的盆里，平時和麵用的即可。（根據需要做多少個，放多少麵粉，我這里做了5個）

步骤3

根據自己口味可以放一個蛋或者兩個，像我這麼多麵粉最多放兩個蛋，不然就會像煎蛋。

步骤4

根據自己口味放少許食鹽，口味偏淡的放一勺半，口味重的可放這樣兩勺。食鹽要均勻的撒在旁邊的麵粉上。

步骤5

慢慢加入適量的涼開水攪拌均勻。不要一次性加入太多，先加入一部分攪拌，如果水少了，再添加一點，依次直到成稀狀。再加入蔥花攪拌。

步骤6

鍋內加入少許食用油，不可太多我的偏多了。一邊倒入麵糊，一邊搖晃鍋體，使麵糊攤成圓餅狀，也可以使用平底鍋。方便操作。

步骤7

攤成的餅不用太厚。一面成煎黃色即可翻面（大致只需一分鐘左右），煎至兩面金黃即可。

步骤8

出過。