五彩炒肉丝
五彩炒肉丝的做法
步骤1
把青椒、胡罗卜、香芹切成6厘米的中丝，香菇也切成丝步骤2
把葱切成6厘米的葱段，韭黄切成6厘米的段，把蒜头切成末，姜切成姜丝，把瘦肉切成丝步骤3
把切成丝的瘦肉放入小苏打、味精、水、水淀粉进行腌制步骤4
把切好的香菇过水烫过，胡罗卜过水煮软，香芹、青椒过水烫下就出锅步骤5
把腌制好的肉丝放到锅里拉油
步骤6
热锅后加点油，放入蒜末和姜丝，再放入切好的香菇、韭黄、青椒、胡罗卜、香芹滑炒两下，再加入肉丝，再加入料酒、味精、鸡精、盐、耗油翻炒两下,加入葱段，再加入水淀粉、麻油、胡椒粉翻炒几下即可出锅。