话梅烤翅
话梅烤翅的做法
步骤1
鸡翅洗净沥干水分，在鸡翅上切两刀。
步骤2
倒入老抽。
步骤3
倒入蜜汁烤肉酱或者叉烧酱。
步骤4
倒入蚝油。
步骤5
蒜剥皮洗净，捣成末，比不舍得放蒜，烤熟之后没什么蒜味，放少了不香。
步骤6
用小刀把话梅沿着核切下来。
步骤7
把话梅肉切碎。
步骤8
放入鸡翅中腌制24小时。
步骤9
腌好的鸡翅用锡纸包好.
步骤10
放入烤箱中层用200度烤30-40分钟，如果你的烤箱没有热风循环的话，要记得烤到一半的时候翻面啊。话梅烤翅的烹饪技巧
喜欢甜的在腌制的时候多放点蜜汁烤肉酱； 喜欢味道重的可以多放老抽； 喜欢话梅味道重的要加倍放话梅，话梅还可以用陈皮替代，或者其他蜜饯......