茯苓杏仁酥的正宗做法、低筋面粉、杏仁、中等鸡蛋、茯苓粉、杏仁粉、蛋黄（涂抹用）、盐、白砂糖、黄油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

茯苓杏仁酥的用料

低筋面粉 105克

杏仁数十粒

中等鸡蛋一个

茯苓粉 40克

杏仁粉 45克

蛋黄（涂抹用）一个

盐 1克

白砂糖 45克

黄油 95克

茯苓杏仁酥的做法

步骤1

油放至室温融化后放入白砂糖搅拌至微微发白皆可。

步骤2

放入一个鸡蛋搅匀。

步骤3

倒入茯苓粉、杏仁粉、筛入低筋面粉。

步骤4

将所有原料揉成面团。

步骤5

大面团均等的分成小面团并揉圆。

步骤6

将小面球放在铺着烤布的烤盘上中间留着间距，用手掌按成饼。

步骤7

用毛刷在表面涂层蛋黄。

步骤8

按一颗杏仁在上面。 * 放置在烤箱的中层用170度的温度烘焙20分钟。

茯苓杏仁酥的烹饪技巧

白茯苓是茯苓的一种，是一味中药，所有中药店都有售。白茯苓味甘，基本没有什么特殊的味道，它有利水渗湿，健脾安神的保健功效，还有去祛斑美白，牢牙乌发的美容效果。白茯苓的作用平和，无寒热之偏，利水而不伤正气，不过阴虚津伤严重者可能要慎用。杏仁富含蛋白质,脂肪,胡萝卜素,B族维生素,维生素C,维生素P以及钙,磷,铁等营养成分,被称为抗癌之果.杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用对防治心血管系统疾病有良好的作用.此外杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽.