诗文 | 「DIY松饼粉」鸡蛋仔 |
释义 |
「DIY松饼粉」鸡蛋仔
鸡蛋仔的做法步骤1 松饼粉过筛,加入牛奶,混合拌匀呈面糊步骤2 鸡蛋加入面糊中,打散,滴入香草精,混合均勻至无颗粒步骤3 鸡蛋仔模具轻刷一层玉米油,加热模具,倒入鸡蛋面糊,合起模具,立即翻转,中火加热,两面各烤2-3min步骤4 最后放在金属架上稍稍晾凉即可食用,是不是超简单!在家也可以轻松品尝香港街头小吃喽~鸡蛋仔的烹饪技巧1.DIY松饼粉:低粉500g、奶粉100g、糖粉50g、泡打粉30g、小苏打1茶匙、盐1/2茶匙,混和均匀,密封保存。 2.方子量刚好可以做一盘。 3.模具合起翻转后,需要快速摇匀,让蛋糊平均沾满鸡蛋仔模。 4.可以发挥想想添加其他配料做出更丰富的口味,如巧克力、果酱、干果等等。 5.第一次如果烤出來不漂亮,没关系辣,多做几次就会掌握! |
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