诗文 | 蔓越莓奶黄月饼 |
释义 |
蔓越莓奶黄月饼蔓越莓奶黄月饼 的做法![]() 步骤1 奶黄馅料中除蔓越莓外所有原料放盆中,搅拌均匀。![]() 步骤2 把搅拌好的糊放锅中蒸30分钟,第7.8分钟掀开盖子搅拌均匀。![]() 步骤3 蒸好后拿出来放凉。放入切碎的蔓越莓干。![]() 步骤4 揉成团,馅就做好了。![]() 步骤5 把饼皮料中所有原料放盆中,搅拌均匀。![]() 步骤6 和成面团做饼皮用。![]() 步骤7 把饼皮分成22克一个,大约可以分成21个,奶黄馅也分成21份,大约27克左右一个。![]() 步骤8 擀开一个饼皮,放入一个馅。![]() 步骤9 用右手配合左手虎口,慢慢将饼皮往上推,慢慢收口,再搓圆。![]() 步骤10 放入模具中。![]() 步骤11 轻轻按压,推出,即成月饼坯。![]() 步骤12 依次做好,排放在烤盘内。刷上蛋黄液。![]() 步骤13 烤箱预热200度,中层,上下火,烤10-15分钟,至月饼表面花纹上色即可。蔓越莓奶黄月饼 的烹饪技巧 |
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