迷宗蟹
迷宗蟹的做法
步骤1
将肉蟹治净后斩件，小红尖椒切成小块，葱切成段备用；起锅将小红尖椒用油炒至六成熟，铲起备用；锅内再放红油，倒入肉蟹爆香，加高汤、香辣粉、盐、味精、蚝油调味，放入炒好的小红椒一同煮10分钟，收汁后加入葱段，起锅即可。步骤2
吃吃就知道迷宗蟹的烹饪技巧
特点：蟹肉香嫩，小红尖椒香甜辣，是一道佐酒佳肴。 制作诀窍：火候要控制得当，若蟹肉煮老了，口感欠佳。 OpenRice腾讯美食许仙制作