白蛤蒸蛋
贝壳类最喜欢的就是白蛤,鲜美至极,无论是滚汤,白灼,烧烤.
很久没吃蒸水蛋了,正好在菜市场看到新鲜的白蛤,挑了一些,蒸蛋真是美味,三碟全部搞定啦!
天气热,越来越喜欢蒸菜了,既避免油烟,又避免了热气的熏陶,
白蛤蒸蛋的做法
步骤1
姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用. 鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合.
步骤2
盘子抹油,放入煮开的白蛤.
步骤3
倒入过筛的蛋液. 盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固. 淋上美极鲜和香油即可.