洋葱火腿土豆丝
洋葱火腿土豆丝的做法
步骤1
土豆切成丝,泡在清水10分钟,中间换两次水,再用清水冲洗掉土豆的淀粉,这样炒出来的土豆丝才会爽脆不粘;
步骤2
火腿和洋葱也切成丝备用,再准备少许葱花蒜末;
步骤3
锅中放少许油烧热,先放入火腿丝翻炒片刻,再倒入洋葱丝一起翻炒片刻,铲出备用。
步骤4
另起锅放油烧热,倒入土豆丝和蒜末一起翻炒至熟,调入盐和鸡精炒匀;
步骤5
再倒入炒好的洋葱火腿丝,调入少许生抽炒匀,撒上香葱末即可。洋葱火腿土豆丝的烹饪技巧
土豆切成丝后,要泡在清水里,中间换两次水,用清水冲洗掉土豆的淀粉,这样炒出来的土豆丝才会爽脆不粘。