巧克力泡芙

普通鸡蛋3个。水果根据自己喜好换。还可以加干果碎

巧克力泡芙的用料

步骤1

糖、盐、黄油、水倒入锅中中火加热

步骤2

黄油融化后转小火

步骤3

筛入低粉后快速搅拌均匀关火（面粉已经被烫熟）

步骤4

摊开面糊散热。温度低至65度以下后倒入打散的蛋液（四个鸡蛋分三次、每一次拌均匀再加下一次）

步骤5

彻底搅拌好的面糊状态。

步骤6

装入裱花袋

步骤7

挤花时适当流出面团膨胀空间烤箱预热200度

步骤8

200度烤8分钟后调至170度烤25分钟（中间不可以开烤箱门）。烤好后焖5分钟取出

步骤9

淡奶油加细砂糖打发

步骤10

可以从底部注入奶油也可以切开泡芙挤入奶油

步骤11

加入洗净的水果

步骤12

表面挤巧克力，筛糖粉

随便看

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