清炒山药片
清炒山药片的做法
步骤1
准备好原料，木耳提前泡发。
步骤2
把山药去皮切菱形块儿，黄瓜和胡萝卜切块儿，木耳洗干净。
步骤3
锅中放油，油热后放入葱花和蒜片爆香。
步骤4
放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。
步骤5
放入木耳翻炒。
步骤6
放入山药片快速翻炒，加盐调味，最后加鸡精翻炒均即可。清炒山药片的烹饪技巧
1、处理山药时要戴手套，以免粘液过敏。 2、山药要尽量切的薄一些，容易熟。