DIY「意式」土豆团

土豆，家常而又受众很广的蔬菜之一，分享一道简单多变的意式土豆料理，土豆团，也可以叫做土豆球、土豆丸子等等，亲们或许在超市见过有卖现成的，其实它DIY起来很容易，而且做好的土豆团像普通意面一样可以变换多种搭配和口味，给平凡土豆换个花样，喜欢土豆的小伙伴试试吧

意式土豆团的用料

土豆 500g

蛋黄 3个

中筋面粉 150g

肉桂粉 1/2茶匙

盐适量（详见步骤）

黑胡椒粉适量（详见步骤）

水适量（详见步骤）

黄油 20g

意式土豆团的做法

步骤1

按1L水+1茶匙盐比例，煮沸，放入清洗干净的土豆煮熟，约20-30min

步骤2

土豆去皮，捣碎，加入肉桂粉1/2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋黄，拌匀

步骤3

分次加入面粉，搅拌，揉成均匀无颗粒无粉质的面团

步骤4

揉好的土豆面团，分成三份，揉成圆条，切成小块

步骤5

用叉子压滚出花纹（这就是传统意式土豆团的形状哦）

步骤6

沸水中加盐，放入土豆团煮至漂起

步骤7

热锅化黄油，将土豆团捞入煎至微微变色，加盐1/8茶匙、胡椒粉1/4茶匙，拌匀即可（可以再加几片罗勒叶），盛出，直接吃或搭配喜欢的酱料都可以哦

1.房子量是3-4人份。根据口味增减盐、肉桂粉用量。2.煮好土豆团也可以搭番茄、蘑菇、火腿等很多果蔬、肉类一起煎制后同食，还可以根据口味添加酱料如奶油、沙拉酱等，或者直接同蔬菜沙拉拌在一起也好吃哦！