清蒸或水煮大闸蟹
清蒸或水煮大闸蟹的做法
步骤1
先将螃蟹用清水洗刷干净，再将捆绑好的蟹放入锅内隔水蒸煮步骤2
蒸蟹的水里放些许紫苏，几片生姜，生姜也可以切片，每只蟹腹下垫一片步骤3
水开后再蒸10—20分钟，直至蟹壳红透，即可剥食用步骤4
在煮蟹同时，配制调料，香醋放入姜末，讲究一点的还可以放点山楂或柠檬汁步骤5
另：水煮大闸蟹做法，在锅中放入一定量的水，放入蟹，待水滚开，再煮10—15分钟左右风味最佳。在煮的过程中让蟹均匀受热。在起锅前将半杯啤酒倒入，一滚就熄火。调料同清蒸做法。
| 诗文 | 清蒸或水煮大闸蟹 |
| 释义 |
清蒸或水煮大闸蟹清蒸或水煮大闸蟹的做法步骤1 先将螃蟹用清水洗刷干净，再将捆绑好的蟹放入锅内隔水蒸煮步骤2 蒸蟹的水里放些许紫苏，几片生姜，生姜也可以切片，每只蟹腹下垫一片步骤3 水开后再蒸10—20分钟，直至蟹壳红透，即可剥食用步骤4 在煮蟹同时，配制调料，香醋放入姜末，讲究一点的还可以放点山楂或柠檬汁步骤5 另：水煮大闸蟹做法，在锅中放入一定量的水，放入蟹，待水滚开，再煮10—15分钟左右风味最佳。在煮的过程中让蟹均匀受热。在起锅前将半杯啤酒倒入，一滚就熄火。调料同清蒸做法。清蒸或水煮大闸蟹的烹饪技巧 |
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