藜麦鳕鱼杏仁沙拉的正宗做法、鳕鱼、青枣、蜂蜜、藜麦、圣女果、生抽、白醋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

藜麦鳕鱼杏仁沙拉的用料

鳕鱼 1块

青枣 1个

蜂蜜 1汤勺

藜麦 30g

圣女果 6个

生抽 1大勺

白醋 1茶匙

藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法

步骤1

鳕鱼室温解冻，切成小粒（最好去皮），加入黑胡椒；

步骤2

加少许盐和白葡萄酒；

步骤3

. 再加入少许生粉；

步骤4

充分抓匀，腌制15分钟以上；

步骤5

称取适量藜麦；

步骤6

将藜麦放入小锅，加入足量水，大火烧开，转小火煮15分钟左右；

步骤7

可以看到藜麦煮至透明，说明已经熟了，充分沥干水分待用；

步骤8

圣女果洗净，每个切成4瓣；

步骤9

腌制好的鳕鱼用小火煎至微微发黄，盛出沥干油分；

步骤10

青枣洗净，切成小粒，与鳕鱼丁、大杏仁、藜麦和圣女果混合，加入料汁拌匀即可

1. 鳕鱼去皮的步骤不是必须，但是不带皮口感会好些，可视自己的口味决定； 2. 藜麦易熟，煮15分钟左右，颜色透明即可，煮久会影响口感； 3. 鳕鱼不易入味，有时间最好腌制久一些； 4. 鳕鱼煎至微黄即可，煎太久会失去软嫩口感。