马卡龙
马卡龙的做法
步骤1
先将蛋白、蛋白粉、白砂糖放入容器中，然后打至干性发泡状态，约需6分钟。
步骤2
然后加入绵白糖再打发约6分钟。
步骤3
然后在步骤3中加入过筛的糖粉。
步骤4
再加入过筛的杏仁粉。
步骤5
最后加入黑芝麻酱充分拌匀。
步骤6
再将步骤5装入裱花袋中，再挤在铺有高温布的烤盘中。
步骤7
将6放入事先预热好的烤箱中，以上下火170/120℃约烤10分钟左右。然后将烤好的马卡龙以两片一夹心，中间挤上馅料，顶上放上巧克力装饰即可。