芝心鸡肉丸
这几天台风来了，经常下雨，潮嗒嗒的让人很不舒服。这让我更加迫切地期待晴天的出现，期待阳光的出现。如果午后闲来无事，可以为自己准备一本书，一杯茶和一些小食，来打发这漫漫时光。
鸡肉丸的做法
步骤1
鸡胸脯洗净，切去边上多余的脂肪和筋
步骤2
用刀背拍松后，剁成鸡肉泥（我用料理机打的）
步骤3
加入适量淀粉，料酒，盐，半个蛋清，五香粉和蚝油，搅拌均匀
步骤4
芝士切成小块
步骤5
取一团鸡肉泥按扁，放上一块芝士，包好成丸子状（怕沾手可以事先在手上抹油）
步骤6
剩余的鸡蛋打成蛋液，包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下
步骤7
放到面包糠里滚一圈
步骤8
锅里放油烧到五成热，放入鸡肉丸
步骤9
炸至金黄捞出吸掉多余的油，趁热食用鸡肉丸的烹饪技巧
一定要趁热食用，不然芝士就凝固了