家乡豆腐（简单美味养生家常菜）
家乡豆腐，是我们家乡百姓餐桌上一道常见的家常菜。我们家乡,这道菜名为“活豆腐”。因为，豆腐有两种：一种为嫩豆腐；另一种为老豆腐。老豆腐一般是煎或炸着吃,还用它制作豆腐乳。嫩豆腐多做"活豆腐"或做汤。做法、配料各有不同,我在这道菜里添加了黑木耳，使这道简单的家常菜更具养生作用！
家乡豆腐（简单美味养生家常菜）的做法
步骤1
准备好食材,黑木耳提前泡发洗净。
步骤2
豆腐切小块,青红椒洗净切小粒,姜蒜切末备用。
步骤3
起锅加适量油,油热倒入姜蒜,小火煸香。
步骤4
锅里加适量水,倒入豆腐、黑木耳，放入适是糖、料酒、生抽、老抽大火炖煮入味。
步骤5
水煮七成干时加青红椒,推动锅铲,稍煮片刻,加适量盐调味、勾芡即可。
步骤6
装盘,撒些葱花。家乡豆腐（简单美味养生家常菜）的烹饪技巧
豆腐含多种微量元素，零脂肪、零胆固醇,常食补清益气,增强免疫力；黑木耳是肠道、血管的清洁工,具有降压、清脂功能；且都有防癌抗癌作用。