手撕蛋奶吐司

很喜欢手撕吐司的洒脱，一直在思考，吐司真的很难做吗，迟迟未出手，后来发现，啊，原来是自己多虑了！

手撕蛋奶吐司的用料

步骤1

基础材料

步骤2

将除黄油外的材料混合揉成面团（不用刻意追求面团的纹理是否细腻）

步骤3

加入黄油揉至完全阶段，发酵大约两个小时，体积至少是原来的两倍，用手指按压面团不反弹

步骤4

将发酵好的面团分成三分，醒面15分钟

步骤5

用擀面杖擀成椭圆形进行排气，反复多排几遍，从而使面团更加细腻

步骤6

将硅油烤箱纸铺入吐司盒子，或在盒子四壁涂薄薄一层油，将醒面后的面团入450g吐司模具中二次醒面

步骤7

至少醒至吐司盒子的九分满后盖上盖子

步骤8

放入预热好的烤箱，180度，上下火30分钟

第一步将除黄油外的材料混合时，不用刻意准求面团的纹理是否细腻

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