诗文 | 煎饼果子 |
释义 |
煎饼果子过年期间儿子就想吃煎饼果子,可是外面没有卖的,就自己动手丰衣足食吧 煎饼果子的做法步骤1 将绿豆面和小米面以2:1的比例加水活成糊状,就是那种能有些流动但又不至于太稀的状态,加少许盐活匀步骤2 上锅热油,小火放入云台皮炸至金黄色捞出控油备用步骤3 平底锅刷一层油倒入适量活好的面,摊开,用转动锅的方式即可,一点是小火哦步骤4 等差不多干巴了翻面,一定要慢拿快翻,要不容易碎,磕一个鸡蛋在上面用铲子抹匀,撒上备好的小香葱,待鸡蛋差不多凝固了再翻面,抹上面酱,正宗的煎饼果子就是面酱和豆腐乳,当然你也可以抹你喜欢的酱步骤5 放上炸好的两张云吞皮,折好了,大功告成!享受美味喽煎饼果子的烹饪技巧 |
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