红烧排骨

步骤1

1 把排骨用清水洗净放入锅中煮开捞出沥干。 2 倒入油烧热，放冰糖炒化(用小火慢慢炒)待冰糖化成水后再等两分钟左右即可倒入准备好的排骨。来回翻炒至少五分钟，在将准备好的温水倒入锅中，水量把排骨淹没即可。 3 大火烧开后放入姜葱(少量)，老抽一勺，生抽两勺，醋一勺，八角两到三个都可。 4 材料都放完时等烧开在调小火入味，小火烧15到20分钟即可。 5 待锅中水剩下一勺时改用大火上色这时可放盐，作料等。如发现排骨颜色过浅可适量加点酱油。最后炒至干锅即可完成。