蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
步骤1
先将粉丝用开水泡上！步骤2
将扇贝收拾干净，扇贝只有贝肉和贝黄可以吃，其他全部去除，贝壳和贝肉分开！步骤3
将大蒜用刀拍开切成蒜蓉，姜切丝，香葱切末。步骤4
起锅热油，多放点油，待油热，放入蒜末，将蒜末炸成金黄色，盛出备用。步骤5
摆盘：将清洗好的扇贝壳摆放在平盘里，将粉丝放入贝壳垫底，然后依次放入贝肉、姜丝，将炸好的蒜蓉依次浇在扇贝上（注：蒜蓉要留出一部分，后面要用）。步骤6
锅水烧开，大火蒸5分钟！步骤7
将蒸鱼豉油倒入留出来的蒜蓉中，搅拌均匀依次浇入蒸好的扇贝上，用筷子将姜丝夹走。步骤8
将香葱依次撒在扇贝上，另起一锅将油烧热，浇在香葱上，大功告成！