不用油焖的大虾

LG喜爱吃虾，尤其喜欢这种简单美味的做法~

油焖大虾的用料

步骤1

将买来的海虾开背，挑虾线，并剪掉头上的尖刺

步骤2

用少量白酒或柠檬汁以及适量姜片腌制海虾15分钟左右，去腥

步骤3

锅中倒油，油热后连虾带姜一起放入锅中翻炒，待虾变色后用炒勺挤压虾的头部，将虾油挤出

步骤4

加入适量老抽、番茄酱、糖、盐、耗油，翻炒

步骤5

待各种调料很好的融入汤汁中后，即可关火装盘啦~

1、挑选虾的时候一定要注意挑选头部红油多的虾，做起来才好吃 2、老抽不宜放过多，否则颜色太重不好看，尤其李锦记的草菇老抽颜色非常重 3、番茄酱的作用是提色用，必须加入适量的糖，否则口感会比较酸，但如果加入的是番茄沙司，则不用加糖

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