云腿红饼的正宗做法、云南宣威火腿、面粉、蜂蜜、猪油、低筋面粉、糖粉、小苏打、蜂蜜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

云腿红饼的用料

云南宣威火腿适量

面粉适量

蜂蜜适量

猪油适量

低筋面粉 200

糖粉 20

小苏打一小撮

蜂蜜一勺

云腿红饼的做法

步骤1

把火腿切成小丁，用蜂蜜将火腿拌好，自己掌握蜂蜜的量，也不要太多，浸泡过夜。把火腿火上蒸熟，继续腌制三天

步骤2

将适量面粉，这个量取决于个人喜好，如果喜欢肉多的，少放面粉，如果喜欢比较甜的就多方面粉，把这些面粉放到炒锅里，不放油炒至微黄，就炒熟了。

步骤3

把炒熟的面粉拌在腌制好的火腿里，把泡在火腿里的水倒掉，再加入面粉，尝尝，如果甜度不够再继续加入蜂蜜，盐味不够加盐。喜欢加玫瑰糖的可以加进去一起拌。冬瓜糖切碎，果仁等也可以加，看个人喜好，拌好备用

步骤4

把200克面粉，20糖粉，苏打粉一起过筛，加入猪油和一勺蜂蜜，先拌好，在一勺勺的加入水，使面团有一定湿度，不过过度揉面团，以免起筋，取50克面团擀平，加入35克馅料，包好，压实，放进烤盘

步骤5

220度预热烤箱，把月饼放进烤箱烘烤，我忘记多长时间了，一般表面焦黄就欧了哈哈哈