草莓酸奶蛋糕

萌萌嗒

草莓酸奶蛋糕的用料

低筋面粉 75g	玉米粉 35g
酸奶 300g最好用老酸奶或非常稠的普通酸奶	黄油 75g
鸡蛋 6-7个	砂糖 80g
奶油适量	草莓适量

草莓酸奶蛋糕的做法

步骤1

1.蛋清蛋黄分离，黄油加热软化 2.黄油与酸奶搅拌细腻无颗粒，然后加入蛋黄搅拌 3.将筛过的低粉和玉米粉加入蛋奶糊糊，搅拌，可电打使其细腻 4.蛋白分2次加糖打发，电打至其可以形成固态 5.打发的蛋白分2次倒入糊糊中，上下翻动打匀，若有柠檬汁可以滴入几滴搅匀，没有可不加 6.倒入烤盘或模具，我这个是装在锡盘里的，镇出气泡 7.烤箱175度预热，150度水浴法烤45分钟 8.取出放凉，并刷上奶油，奶油要刮平 9.将切好的草莓装饰在顶层

草莓酸奶蛋糕的烹饪技巧

奶油我用的是cheese cream和whipped topping调的

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