草莓酸奶蛋糕
萌萌嗒
草莓酸奶蛋糕的做法
步骤1
1.蛋清蛋黄分离，黄油加热软化 2.黄油与酸奶搅拌细腻无颗粒，然后加入蛋黄搅拌 3.将筛过的低粉和玉米粉加入蛋奶糊糊，搅拌，可电打使其细腻 4.蛋白分2次加糖打发，电打至其可以形成固态 5.打发的蛋白分2次倒入糊糊中，上下翻动打匀，若有柠檬汁可以滴入几滴搅匀，没有可不加 6.倒入烤盘或模具，我这个是装在锡盘里的，镇出气泡 7.烤箱175度预热，150度水浴法烤45分钟 8.取出放凉，并刷上奶油，奶油要刮平 9.将切好的草莓装饰在顶层草莓酸奶蛋糕的烹饪技巧
奶油我用的是cheese cream和whipped topping调的