咸鱼炒芥兰
咸鱼炒芥兰的做法
步骤1
置锅於大火上， 锅红时下油2汤匙爆香蒜瓣，移出弃去。先下菜茎炒透，再下芥兰，加入鸡汤，改為中大火，边煮边炒，煮至汤收干，洒下薑汁酒，继续兜炒，拨出空位， 下咸鱼及余油1汤匙，稍炸香， 最后下糖， 试味后下盐调味， 铲匀芥兰上碟。咸鱼炒芥兰的烹饪技巧
提示：普通芥兰因无肥茎，只能茎及菜分炒两吃，但吃法相同。
| 诗文 | 咸鱼炒芥兰 |
| 释义 |
咸鱼炒芥兰咸鱼炒芥兰的做法
步骤1 置锅於大火上， 锅红时下油2汤匙爆香蒜瓣，移出弃去。先下菜茎炒透，再下芥兰，加入鸡汤，改為中大火，边煮边炒，煮至汤收干，洒下薑汁酒，继续兜炒，拨出空位， 下咸鱼及余油1汤匙，稍炸香， 最后下糖， 试味后下盐调味， 铲匀芥兰上碟。咸鱼炒芥兰的烹饪技巧提示：普通芥兰因无肥茎，只能茎及菜分炒两吃，但吃法相同。 |
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