姥姥姥爷做烙饼
让自己记住步骤啊
姥姥姥爷做烙饼的做法
步骤1
较热的温水和面，不要烫的或凉的
步骤2
葱花里加三勺盐，适量莜面（莜面有助于面粉分层，但不能直接将莜面与面粉和面）
步骤3
加油
步骤4
案板上铺满面粉（防止和好的面粘着）
步骤5
葱花铺匀，从边上开始卷面
步骤6
卷好后尽量使面卷均匀
步骤7
根据烙饼锅的大小确定切下面卷的长度，并将切下的面卷拧成螺旋状并压扁，这样会成层，剩余面卷的切口要封住，防止油漏出来
步骤8
杆开
步骤9
国加油
步骤10
烙饼入锅，不要扔着发，油会溅，但速度也不能慢，不然面饼会拉长
步骤11
翻几次，期间要倒些油
步骤12
熟了后对折两次
步骤13
放入其他锅中，稍后要讲有尖角的一端朝下立起，对于较硬的边缘部分摁压，重复三四次
步骤14
成品姥姥姥爷做烙饼的烹饪技巧
盐宜多不宜少